【レシピ】鯖缶とかぶの葉のしっとりおかずふりかけ

ふしゆかです♪

「ご飯のお供って、ご飯はすすむけど、野菜が摂れないよね。」

「ご飯に合うおかずって、甘辛味以外に何かないの？」

なんて風に思ったことはありませんか？

フライパン1つで作れる、野菜もお魚も摂れるご飯のお供、作りました！

使い道に困りがちなかぶの葉を活用した、鯖缶のうま味たっぷり、食べ応えありのおかずふりかけです。

かぶの葉50gを刻むとたくさんに見えるけど、炒めるとかさが減るし、鯖缶と合わせると、ご飯と一緒にあっという間に食べられます♪

甘味を加えず、醤油味にこしょうでアクセントをつけることで、シンプルながら癖になる味わいに仕上げました♡

最後にしょうがを加えることで、鯖缶の臭みを抑えています。

材料

鯖水煮缶詰…1/2缶（75g）

かぶの葉…50g

しょうが…1片（10g）

オリーブオイル…小さじ1

醤油…小さじ1/2

粗挽き黒こしょう…小さじ1/4

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かぶの葉は刻む。しょうがはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、かぶの葉を入れる。かぶの葉にオリーブオイルがまわったら鯖缶を缶汁ごと入れ、鯖缶をほぐしながら汁気がなくなるまで炒める。
火からおろし、しょうがとこしょうを加え、醤油を回し入れたら再び中火にかけ、全体を炒め合わせる。