【レシピ】豚肉の茶節風梅茶漬け

ふしゆかです♪

軽く食べられるお茶漬けは、小腹を満たすには良いけど、おなかがそこそこ空いていて、がっつり食べたいような軽く済ませたいような時には、「他のおかずはどうしよう…。」「献立、何にする？」となってしまうことも。

そこで、梅のさっぱり味＆口当たりはさらっとしながらも、お肉はしっかり入った、メインになる（！？）食べ応えのあるお茶漬けを作ってみました！

豚肉の下味は梅干しをベースに、鹿児島県の郷土料理・茶節風に味噌と鰹節でしっかり下味を付けたので、だしではなく鹿児島のお茶を使いました☆

豚肉に片栗粉を揉み込むことや、刻んだオクラを入れることで、口当たり良く食べやすくなっています♪

※茶節とは、器に味噌とかつお節を入れ、熱い緑茶を注いで混ぜて食べる鹿児島県の郷土料理です。

材料

（1人分）

温かいご飯…100g

温かい緑茶…3/4カップ（150ml）

豚こま切れ肉…100g

オクラ…2本

梅干し（塩分10%）…1個（正味10g）

片栗粉…小さじ1

A:酒…小さじ1

A:味噌…小さじ1/2

A:削り節…1g

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ご飯は水で洗い、水気を切る。豚肉は幅2cmに切る。梅干しは種を取ってちぎる。オクラは塩（分量外）を振り、指で軽くこすって産毛を落とし、洗ってから水気の付いたままラップに包む。電子レンジ500ワットで20秒、火が通るまで加熱したら粗熱を取り、ガクを切ってみじん切りにする。
耐熱容器に豚肉を入れ、梅干しとAを加えて揉み込んだら、片栗粉を加えて全体にまぶして揉み込み、ラップをかけて5分置く。
耐熱容器に2を重ならないように並べ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで2分、火が通るまで加熱する。
器にご飯を盛り、オクラと3を乗せ、緑茶をかける。