【レシピ】さつまいもの肉味噌オートミールドリア～ヨーグルトホワイトソース～

ふしゆかです♪

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乳製品ってそのまま食べてもおいしいけど、お料理にも使ってみませんか？

ヨーグルトとチーズで、メインになる簡単おかずを作りました！

ヨーグルトを使って、重過ぎないまろやかホワイトソースをあっという間に手作り！

ヨーグルトホワイトソースは、くどくないけどクリーミー♪塩麴を適量入れれば、コクと塩気でヨーグルトの酸味が気になりません。

肉味噌は、えのき入りでお財布に優しくかさ増しの秘密あり☆

早めの時間にあっさり食べたいけど、後々おなかは空かせたくない時のごはんはこれにして♡

材料
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作り方
調理のポイント
お手軽ポイント

材料

(1人分）

さつまいも…1/2本（125g）
豚ひき肉…70g
オートミール…30g
水…1/4カップ（50ml）
えのきだけ…1/4袋（25g）
玉ねぎ…1/8個（25g）
ピザ用チーズ…20g
A:ヨーグルト… 100g
A:塩麴…大さじ1/2
A:片栗粉…小さじ2
B:味噌…小さじ1
B:みりん…小さじ1
B:酒…小さじ1

乾燥パセリ…適量

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作り方

ボウルにAをよく混ぜ合わせておく。別のボウルにひき肉とBを入れて混ぜる。さつまいもの半量は1cm角の角切りに、半量は一口大に切り、水にさらして約5分あく抜きをする。水気を切り、濡れたままそれぞれラップに包み、電子レンジ500ワットで3分、竹串がすっと通るまで加熱する。粗熱が取れたらラップを外し、水気を取る。玉ねぎはみじん切りにする。えのきは石づき（根元）を切り、幅1cmに切る。
耐熱容器にオートミールを入れ、平らにならし、水を回しかけ、ラップをしないで電子レンジ500ワットで2分、オートミールがふやけるまで加熱し、全体をほぐす。
フライパンにひき肉を入れて中火にかけ、色が変わってきたら玉ねぎとえのきを加え、火が通るまで炒める。
グラタン皿に2、角切りのさつまいも、A、3、一口大に切ったさつまいも、チーズ、パセリの順に乗せる。トースターで焼き色が付くまで5分程焼く。