ふしゆかです♪
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塩麹のうま味とふんわり卵がにんじんの甘みとマッチする、まろやか塩麹炒め♡
にんじんは千切りにするから、フライパンでもさっと火が通る☆
味付けは塩麹だけで、シンプル＆簡単♪
材料
（1人分）
豚こま切れ肉…100g
にんじん…1/3本（50g）
塩麹…大さじ1/2（約10g）
卵…1個
塩麹…小さじ1/2（約3g）
オリーブオイル…小さじ1/2
材料はここから買えます
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作り方
1．豚肉に塩麹大さじ1/2を揉み込み、冷蔵庫に入れて30分おく。にんじんは千切りにする。ボウルに卵を割り、塩麹小さじ1/2を加えて溶きほぐす。
2．フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めたら取り出す。
3．フライパンを中火で熱し、にんじんを入れ、少ししんなりするまで炒めたら豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。
4．高い所から溶き卵を流し入れ、1回大きく混ぜたらフライパンを火からおろし、もう1回全体をざっくり混ぜる。
調理のポイント
豚肉に塩麹を揉み込んだ状態で、密封できる保存袋に入れて冷凍することもできます。その場合、保存期間は1ヵ月以内です。
きれいに仕上げるため、溶き卵を加えたら混ぜ過ぎないようにしましょう。
ヘルシーポイント
- ヘルシー食材1 にんじん：免疫力アップ、美肌、目の疲れを癒す
- ヘルシー食材2 豚肉：代謝アップ、糖質をエネルギーに変える
お手軽ポイント
- にんじん千切りで火の通りと味の絡みやすさ良し
- フライパン1つで作れる
- 料理初心者さんでも簡単に作れる
- 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ
卵が入ることで、ボリュームある彩りおかずになります☆
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