【作ってみた】玉村豊男さんの「ゴーヤーチャンプルー」

ふしゆかです♪

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夏野菜がお店に並ぶ季節になりましたね♪

気になるレシピは話題のレシピを作ってみる【作ってみた】コーナー、今回は、これからの季節にぴったりのお料理です☆

エッセイスト・画家・ワイナリーオーナーで食通の玉村豊男さんのゴーヤチャンプルーを作りました！

ほぼレシピ通りに作ったけど、分量や下ごしらえ、調理道具は一人暮らしさんやお料理初心者さんが再現しやすいようにアレンジ♪

私のおうちでも玉村さんのお料理ができるか？ぜひご覧くださいね！

玉村豊男さんのゴーヤーチャンプルーのレシピ

参考レシピ本「毎日が最後の晩餐」

玉村豊男さんの著書「毎日が最後の晩餐」に掲載のゴーヤチャンプルーのレシピです。

毎日が最後の晩餐-玉村流レシピ&エッセイ-

「毎日が最後の晩餐」には玉村さんの夕ごはんのレシピがまとめられています。

本で紹介されるレシピのなかでも、材料が手に入りやすく簡単に作れそうだったので、作ってみました！

一人暮らしさん・お料理初心者さん向けアレンジ

玉村さんの著書では、

• 3～4人分の分量
• 豆腐の水切りは30分～1時間
• 中華鍋を使う

ところを、一人暮らしさんやお料理初心者さん向けに、

• 1人分の分量
• 豆腐は電子レンジで水切り
• フライパンを使う

で作りました！

調理開始

玉村さんのゴーヤーチャンプルーの材料はこちら♪

特に隠し味などもなく、基本的なゴーヤチャンプルーの材料ですね。

玉村さんの本では、木綿豆腐の水切りは重しをする方法。

時短のため、電子レンジで加熱→キッチンペーパーで水気を取って使いました。

具体的なレシピ内容は、ネタバレになるので控えます！

レシピのように中華鍋がないので、フライパンで炒めました。

手早く炒めるのがポイントかな！

下ごしらえをすれば、あとは炒めるだけ♪

15分～20分くらいで完成！

食レポ・感想

玉村さんのレシピは初めて作りました。意外とうまくできたかな？笑

玉村さんのゴーヤーチャンプルーは、シンプルな味付けです☆

食材ひとつひとつの味わいが際立っていました！

ゴーヤーは下ごしらえしたので、苦味が強くなく、かといってゴーヤーらしさも消えず、ちょうどいい感じ♡

ゴーヤーチャンプルーって、

• 栄養満点のゴーヤがメイン
• お豆腐、卵、豚肉、おかかでたんぱく質満載
• シンプルな味付け

だから、ヘルシーですね♡

これからもゴーヤーチャンプルーいっぱい作りたいなって思いました！

あなたも作ってみよう

玉村豊男さんのゴーヤーチャンプルー、あなたも作りたくなったらぜひ、「毎日が最後の晩餐」を手に取ってみて♪

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ゴーヤーチャンプルーの他にも、おいしそうな夕ごはんのレシピとエッセイがまとめられています！

まとめ

玉村豊男さんのゴーヤーチャンプルを作ってみた

• 「毎日が最後の晩餐」に掲載のレシピ
• 再現しやすいよう1人分、豆腐は電子レンジで水切り、フライパンで作った
• 手早く炒めるのがポイントと感じた
• シンプルな味付けで食材ひとつひとつが引き立っていた

「うまく作れるかな？」って思ってたけど無事に作れました☆

こういう、作り方も味付けもシンプルな料理が好きなので、私にぴったりでした！

作ってよかったです♡

「毎日が最後の晩餐」に掲載の他のレシピも、作ってみたいなぁ♪

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