【レシピ】[砂糖なし]抹茶甘酒きなこわらび餅

抹茶甘酒きなこわらび餅 ヘルシースイーツレシピ

ふしゆかです♪

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わらび餅の生地にもトッピングにも抹茶を使って、抹茶を存分に堪能♡

健康食材としても注目される抹茶に、栄養価の高い甘味料の甘酒とはちみつを合わせて、砂糖なしで抹茶を楽しめるヘルシースイーツに仕上げました!

片栗粉で簡単に作れるわらび餅なので、普段お菓子作りをしない方も気軽に作れる☆

材料

(1人分)

抹茶…小さじ1/2

お湯…小さじ2  

A:甘酒…100ml

A:片栗粉…大さじ3

B:きな粉…小さじ1

B:抹茶…小さじ1/2

はちみつ…適量

材料はここから買えます

作り方

1.抹茶をお湯で溶いておく。

2.鍋にAを入れ、常にかき混ぜながら弱めの中火にかける。とろみがついてきたら、更に混ぜる。餅のような固さになったら弱火にして1を加え、抹茶が均一に混ざるまで混ぜたら火からおろす。

3.水で濡らしたバットやタッパー等の容器に入れ、水で濡らしたラップを被せて空気に触れないようにして、ラップ越しに表面を平らにする。粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

4.容器から取り出し、一口大に切る。

5.ボウルにBを入れて混ぜ、4を加えて全面にまぶす。

6.器に盛り、お好みではちみつをかける。

調理のポイント

片栗粉の粉っぽさを残さないためと、焦がさないようにするために、混ぜ続けましょう。

お湯で溶いた抹茶を加えたら、抹茶の緑色を活かすために加熱し過ぎないよう、手早く混ぜましょう。

濡らしたまな板と包丁を使うときれいに切りやすいです。冷やさずに温かいままでも召し上がれます。

粗熱が取れたら、手で小さく丸めても良いです。

ヘルシーポイント

  • お餅もトッピングも砂糖なしのわらび餅
  • ヘルシー食材1 甘酒:便秘解消、美肌、免疫力アップ
  • ヘルシー食材2 抹茶:アンチエイジング、脂肪の燃焼を促進、むくみ解消、血糖値の上昇を抑える、リラックス
  • ヘルシー食材3 きな粉:便秘解消、血糖値の上昇を抑える、脂肪の燃焼を促進
  • ヘルシー食材4 はちみつ:疲労回復、美肌、アンチエイジング

お手軽ポイント

  • 調理時間時間20分(冷やす時間は除く)
  • お菓子作り初心者さんでも簡単に作れる
  • 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ

抹茶、甘酒、きな粉は和の素材同士、相性抜群

もっちり食感に抹茶の風味が広がります☆

レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など

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