ふしゆかです♪
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お茶×鮭のあらで作る、「捨てる」を「食べられる」に変えるサステナブルなふりかけ！
緑茶で蒸すことで、鮭の臭みを感じにくく、軽い後味に仕上げました♪
緑茶を「茶殻まで丸ごと」楽しめるのがポイント☆
あらと茶殻を無駄なく使う、環境にもお財布にも優しいレシピです♡
「お茶×鮭」という組み合わせ、いつもの食卓に新しい楽しみ方として取り入れてみませんか？
材料
（1人分）
鮭のあら…100g
緑茶…大さじ2
茶殻…5g
醤油…小さじ1
材料はここから買えます
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作り方
- フライパンに鮭と緑茶を入れ、蓋をして中火にかけ、火が通るまで蒸し焼きにする。骨を取り除いて身と皮を粗くほぐす。
- フライパンにほぐした鮭を戻し入れ、茶殻を加えて中火にかけ、鮭を細かくほぐしながら、汁気がなくなるまで炒める。
- 醤油を加えて全体を炒め合わせる。
調理のポイント
焦げないよう、混ぜながら炒めましょう。
お手軽ポイント
- 調理時間15分
- フライパン1つで作れる
- 料理初心者さんでも簡単に作れる
- 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ
鹿児島産の緑茶（煎茶）を使って作りました☆
このレシピは、「鹿児島県産のお茶を使用したアイデアレシピコンテスト」応募レシピです。
レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など
