ふしゆかです♪
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ほったらかしで調理OKのみんなが持ってる調理家電・電子レンジは、在宅勤務のおうちごはん作りで大活躍！
電子レンジって、加熱だけじゃなくて、下ごしらえにも使えるって知ってますか？
この記事では、めんどくさかったあの下ごしらえを電子レンジで簡単時短にする方法を教えます！
具体的なやり方も書いているので、実際にお料理する時にやってみてくださいね♪
加熱はフライパンなど他の調理道具でする場合も、下ごしらえを電子レンジに任せることで、調理時間が短くなり料理がぐっと楽になります♡
「電子レンジを加熱調理によく使ってるよ」っていう方は、この記事を読んで下ごしらえにも電子レンジを使って、ますます料理を楽にしましょう！
葉物のあく抜き
ほうれん草や菜の花のあく抜き、鍋を用意してお湯を沸かす必要は、もうありません。
電子レンジで葉物のあく抜き方法
電子レンジで葉物のあく抜き方法の例として、ほうれん草の場合はこちら！
- ほうれん草1/2束（100g）は洗ってラップに包み、水気の付いたまま電子レンジ500ワットで2分、しんなりするまで加熱する。
- ラップを外し、水洗いしたら絞って水気を取る。
→醤油をかけて絞ればおひたし完成です☆
火が通りにくい野菜にあらかじめ火を通す
下茹でや、火の通りにくい野菜を炒める前に軽く加熱する作業を電子レンジでやると
- 時短
- 光熱費の節約
- 栄養がお湯に流れ出ず、栄養キープ
できます！
めんどくさがりだけどヘルシー志向のあなたは、これからは下ゆでは電子レンジに決まりですね♡
よく使う野菜の具体的な下ごしらえ方法はこちら！
電子レンジでかぼちゃに火を通す方法
薄切り～幅1cmに切ったかぼちゃはラップに包み、
- 50g：電子レンジ500ワットで1分～1分30秒加熱
- 100g：電子レンジ500ワットで2分30秒～3分加熱
電子レンジで なすに火を通す方法
- なす1個はラップに包み、電子レンジ500ワットで2分加熱
加熱時間は目安にして、野菜の切り方や量、お好み、電子レンジによって調整してくださいね。
電子レンジで下茹でスキルを身につけると
- 時間がかかるし油を吸いまくるからと避けていたなすの炒め物
- ハードな食感が残るかぼちゃやブロッコリーの炒めもの
- カレーや豚汁など、根菜を煮る料理
も、時短で失敗少なく作れる♪
加熱後のなすは熱いので、やけどしないよう気をつけて！
かぼちゃを切りやすくする
買ってきたかぼちゃは、電子レンジで丸ごと加熱すると、柔らかくなって切りやすくなります！
電子レンジでかぼちゃを切りやすくする方法
- ラップに包んだかぼちゃを電子レンジ500ワットで5分～（丸ごと1個なら）10分加熱する
かぼちゃって固くて切りづらくて、怖くて危ない思いしたことありませんか？
これからは電子レンジのおかげで、安心してかぼちゃ料理が作れそう♡
こんにゃくのあく抜き
こんにゃくのあく抜きも、電子レンジでできます！
一人暮らしで1人分のこんにゃくのあく抜きにお湯を沸かすって、めんどくさいですよね。
電子レンジを使ったこんにゃくのあく抜き方法
- こんにゃく約100gは耐熱容器に入れ、かぶるくらいまで水を入れ、電子レンジ500ワットで2分加熱したら水で洗う。
豆腐の水切り
豆腐の水切りは電子レンジを使うとすごく時短できます！
電子レンジを使った豆腐の水切り方法
- 豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せる。
- ラップをしないで電子レンジ500ワットで3分加熱し、キッチンペーパーで水気を取る。
重しを乗せて30分～1時間置くのに比べて、約10～20分の1の時短♪
ヨーグルトの水切り
水切りヨーグルトは、一晩置かなくても電子レンジで思いたったらすぐできます♪
電子レンジ を使ったヨーグルトの水切り方法
- 耐熱容器にヨーグルト100 gを入れ、電子レンジ500ワットで3分加熱する。
- ざるに上げ、水気を切る。
「材料：水切りヨーグルト」←この文字を見て作る気をなくしていたレシピ、これからは作れます♪
みりんを煮切る
みりんを加熱調理しない食材に使う場合、あらかじめアルコール飛ばす作業を「煮切る」といいます。
文字通り、煮てアルコールを飛ばすのが本来の方法。
だけど、電子レンジでも煮切る＝アルコールを飛ばすことができます！
電子レンジでみりんを煮切る方法
- 耐熱容器にみりん大さじ1を入れ、ラップをしないで電子レンジ500ワットで1分加熱する。
小さじ1なら20秒～様子を見てくださいね。
まとめ
下ごしらえでの電子レンジ活用法
- 葉物野菜のあく抜き
- 火が通りにくい野菜にあらかじめ火を通す
- かぼちゃを切りやすくする
- こんにゃくのあく抜き
- 豆腐の水切り
- ヨーグルトの水切り
- みりんを煮切る
電子レンジ下ごしらえは、時短と節約を叶えます！
一人暮らしさんの1人分の量ならなおさら、電子レンジで下ごしらえするメリットが大きい♡
紹介した下ごしらえ方法、これからお料理する時にやってみてくださいね☆
今まで面倒と思っていた作業がすごく楽＆時短になり、料理のストレスが減りますよ♪
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