ふしゆかです♪
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大豆などの植物を材料にした代替肉は、ヘルシー志向の高まりから、ここ最近注目されていますよね！
私は、大豆ミートとか気になってはいたけど食べたことがありませんでした。
ところが先日、代替肉を食べるチャンス到来！
植物ベースの代替食品を製造販売する、ネクストミーツ株式会社の新商品の試食会に行ってきました！
この記事に
- 代替肉とは
- 代替肉のメリット
- 「ネクストカルビ」食レポ
- 代替肉の感想・思うこと
について書きました！
「代替肉って何？食べるメリットは？」
「本物のお肉と比べて味とかどうなの？」
と気になるあなたにとって、読んで役に立つ内容ですよ♪
代替肉とは
代替肉とは、植物由来の原料を使った（＝プラントベース食品）、お肉のような食感の食べ物です。
原料は大豆が多いので、日本では「大豆ミート」と呼ばれることも。
お肉の代わりに、お肉のようにして食べられます☆
ネクストミーツの代替肉の特徴
試食会に伺ったネクストミーツ株式会社の代替肉は、
- 100%植物性の原料
- 添加物が少ない
- ブロックタイプの代替肉も販売
という特徴があります！
だから、ビーガンやベジタリアンの方も安心してお肉気分を味わえますね♡
市販の大豆ミートはハンバーグなどひき肉ベースのものが多く、代替肉を食べられるメニューが限定されがち。
ネクストミーツの商品はブロックタイプ もあるので、調理のバリエーションが広がります♪
代替肉のメリット
代替肉は今、世界レベルで市場規模を拡大中！
その理由は、次の3つのメリットによるもの☆
ヘルシー
代替肉は、お肉よりも体に優しく、お肉のような食感を味わえます！
「赤身肉は体に良くない」など、お肉には食べるリスクも言われていますよね。
代替肉は、お肉の食べ過ぎによる脂質や動物性食品の摂りすぎを防ぎつつ、お肉を食べる楽しみはキープ♡
「NEXT焼肉」ヘルシーポイント
ネクストミーツ株式会社が販売する、世界初の焼き肉用代替肉「NEXT焼肉」シリーズ。
一般的な焼肉に比べ、
- 脂質が半分以下
- たんぱく質は約2倍
- 栄養価が良い
と、低脂質・高たんぱくのヘルシー焼肉！
ボディメイクしている方の焼肉は、「ネクスト焼肉」で決まりですね☆
試食会ではカルビを頂いたけど、ハラミもあるようで。
お肉の部位ごとに商品が分かれてて、こだわりを感じますね！
環境に優しい
代替肉は、お肉よりも環境に優しく生産できます。
畜産って、環境負荷が高い産業だって知っていましたか？
- 森林伐採
- 二酸化炭素の排出（排出量15% 輸送業と同じくらいの割合）
- 水の大量消費
と、地球温暖化への影響大！
畜産に比べて環境負荷が少ない植物由来の代替肉を生産・消費することは、おいしく食事しながら地球環境をいたわれます♡
食糧危機を救う
代替肉は、人口増加による食糧危機対策にもなります！
日本の人口は減っているけれど、世界的には人口は増えて行く予想です。
人口が増える→食べ物の需要も増える→畜産業も拡大傾向に。
すると、1つ前の項目にも書いたように、地球温暖化がより進んでしまいます。
代替肉を食べる選択肢があることで、人口に対して供給できる食べ物の量をカバーしつつ、環境負荷が抑えられます☆
「ネクストカルビ」食レポ
試食会では、ネクストミーツ株式会社の焼肉用代替肉「ネクストカルビ」を頂きました！
- 新商品 NEXT カルビ2.0
- 従来品 NEXTカルビ1.1
を食べ比べ♪
ネクストカルビ1.1
こちらが「ネクストカルビ1.1」。
手前の2枚が味付けなし、奥側がたれをつけて焼いたものです。
味付けなしの方では、代替肉をそのまま味わえました！
大豆が原料なのでお肉の臭みがなく、かといって大豆臭さも特にありません。
食感も柔らかで、食べやすかった！
味付きの方は、より焼肉っぽく代替肉を食べられました♪
たれが食欲がすすむ味で、たれだけ販売してほしいなーなんて。笑
ネクストカルビ2.0
こちらが新商品・ネクストカルビ2.0！
見た目がますますカルビっぽく☆
ネクストカルビ1.1より食感がしっかりしてて、食べ応えがありました！
でも1.1は1.1で、私はどちらの食感も好みだなぁ♪
焼くのもお肉そっくり
試食会では、ネクストカルビを焼いているところも見せて頂きました！
調理方法はお肉のカルビと一緒♪
油を引いた鉄板の上に乗せて焼き色が付くまで焼くだけです。
焼く時間もそんなにかからず、楽しく焼代替肉パーティーができそう♡笑
たれの香りや焼いてる音も焼肉ぽかった！
「ネクストカルビ」1.1と2.0の比較
ネクストミーツ株式会社によると、新商品「ネクストカルビ2.0」は
- 食感の向上
- お肉らしい大きめサイズに
- 肉の味に近づけた
とのこと。
私が食べてみて、1.1と2.0で良くなったと思ったのはこちら！
- 見た目がカルビに近づいた
- 食べごたえアップ
- 焼いている時の音がより大きくお肉らしく
見た目や音から食べた時の感じまで、ますますお肉らしくなり、満足度アップでした♡
代替肉の感想
試食会で代替肉について伺ったり、実際に食べてみて、私が思ったことはこちら！
なんといってもヘルシー
私にとっての代替肉の一番のメリットは、やっぱりヘルシーなところ♡
お肉ってがっつりに食べたい気分のときもあるけど、脂質（動物性脂肪）摂りすぎが気になったり。
ネクストカルビの「一般的な焼肉に比べて脂質が半分以下」はかなり魅力的！
食後にもたれる感じもなかったので、植物原料＆脂質少なめだとおなかにも優しいんだなーって！
これからは納豆や豆腐に加えて、代替肉が大豆製品の定番になったらいいかも♪
大豆製品苦手な方でも、ここまでお肉に近づいた見た目や食感なら、代替肉を食べることで大豆製品の栄養をとりやすいはず！
お肉感を楽しめる
代替肉は、お肉じゃないけどお肉を食べてる気分を味わえる、お肉好きにうれしい食べ物！
脂質が少なくもたれにくいので、年配の方も焼肉が楽しめそう♪
保存がきく
もしかしたらNEXTシリーズだけかもしれないけど、お肉より長期保存できるのが便利！
ネクストカルビは、冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月（だったはず）日持ちするとのこと。
忙しい一人暮らしが､週1~2の買い物でたんぱく源をまとめ買いしても、腐らせずに食べきれそうだなって☆
肉汁が少ない
ネクストカルビ1.1も2.0も、噛んだ時に肉汁のようなものはほとんどありませんでした。
肉汁感が一番、お肉との違いを感じましたね。
原料的に難しいのかもしれないけれど、噛んだ時に「肉汁じゅわ～感」がもっとあったらうれしいなぁ♪
お値段高め
代替肉は、比較的お値段高めなのがデメリットだと思いました。
同じ値段だったら、やや量が少なめでもお肉を買う人が多いかも。
ネクストカルビは、80g入りx5袋で、1950円のお値段。
だけど、体や環境への優しさというメリットは大きいので、お値段を払うだけの価値はある商品です！
買えるところが少ない
代替肉は、お肉よりも買えるところがまだ少ない状況。
私は近所のスーパーの売り場などで見かけたことがなく、手軽に買えないと消費に繋がりにくいのではと思います。
ネクストミーツは、
- ネット通販
- イトーヨーカドー
- 関東のイオン
で買えるとのこと！
見かけたら買ってみたいなあ♪
「ネクスト焼肉」冷凍1kg入りの購入はこちら☆
まとめ
「NEXTカルビ」試食会で代替肉を食べてきた！
- 代替肉とは：植物由来の原料の、お肉のような食感の食べ物
- 代替肉のメリット1：ヘルシー
- 代替肉のメリット2：環境に優しい
- 代替肉のメリット3：食糧危機を救う
- NEXT カルビー1.1：柔らかで食べやすい
- ネクストカルビー2.0：1.1よりカルビ感アップ（見た目、食感、焼いてる音）
- ネクストカルビのたれは食が進む味
- 代替肉は、肉汁は少ないけど、ヘルシーにお肉感を楽しめる
- 代替肉は、お肉よりも保存しやすい
- 代替肉は、値段高めで買えるところが少ない
代替肉についての解説と、私の感想をまとめました！
試食会では初めて代替肉を食べられたし、代替肉についてよく知ることができて良かったです☆
代替肉がヘルシーってのは知ったけど、環境や食料危機対策のメリットもあることは、新しい気づきでした！
畜産ってすごい環境負荷が大きいんですね…。
体のためにも、環境や世界の将来のためにも、ネクストミーツなど代替肉を食べる機会があれば、どんどん選んでいきたいです！
試食した「ネクストカルビ」は、見た目も食感も本当にお肉みたいだし、たれのお味も絶妙なのでおすすめ♡
あなたもネクストミーツの代替肉で、体や環境を気づかいながら、お肉感を楽しんでみて♪
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