ふしゆかです♪
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一人暮らしだと、いつの間にか増えた調味料がなかなか使い切れないことってありませんか？
調味料が余る・使い切れない原因は、持っている調味料の数が多すぎるから。
よく使う調味料だけ残し、持っている調味料の種類を増やさなければいいんです♪
「そうは言っても、少ない調味料だと味がマンネリしない？」
「調味料の数を減らしたいけど、今うちに余ってるものはどうやったら早く使い切れる？」
と疑問のあなたのため、この記事で
- 調味料を余らせない方法
- 調味料を使い切る方法
を教えます！
一人暮らしマンションの小さなキッチンで、調味料を必要以上に増やさず自炊を続けている私がやっている方法です。
調味料を持て余す一人暮らしのあなたも、ぜひやってみてくださいね☆
調味料を余らせない方法
調味料の種類を減らす
調味料が余るのを防ぐには、調味料を買わない・種類を増やさないのが一番！
私は、使う調味料の種類は最低限にしています！
参考までに、私のキッチンにある調味料はこちら。
- 塩
- 料理酒
- みりん
- みそ
- 醤油
- 酢
- りんご酢
- マスタード
ほんとにこれだけです！
他に、調味料じゃないけど、風味や味付けに使うものはこちら。
- 油：オリーブオイル
- その他：はちみつ
- スパイス：こしょう、カレー粉、唐辛子、ドライパセリ、ドライバジル、シナモン
スパイス類は、種類を最小限に、使える範囲が多く手に入りやすいものだけにしました。
たくさんの方にとって再現性のあるレシピを作りたいからです。
油はオリーブオイルだけで、炒め物も和え物も何でもやってます。
美容とダイエットのためにシュガーフリー（砂糖を摂らない）生活をしているので、砂糖は家に置いていません。
シュガーフリー生活のやり方については、こちらの記事をご覧くださいね☆
塩味・風味は食材で補う
1つ前の項目に載せた、私の持っている調味料を見て、
「〇〇ソースとかドレッシングとかない、こんな少ない調味料で料理できるの！？」
って思う方もいるかもしれません。
私は基本的に、自分で最小限にした調味料、油、スパイス類だけで自炊しているけど、味のマンネリは感じません。
このブログにあるレシピの味付けは、 1つ前の項目に載せた調味料だけで作れます！
普段の食事の料理の風味＆味付けには、〇〇ソースやドレッシングをかけるより、
- 漬物（梅干しなど）や塩気のある食材（チーズなど）を使う
- スパイス、乾物、香味野菜で風味を加える
ことをやっています☆
そうすると、調味料の数が少なくてもマンネリを防げるうえ、
- 塩分と一緒に食材の栄養もとれる
- 塩分少なめでも満足しやすい
メリットがあるからです♪
「用途：調味料」と限定されない、食材としても、塩分や風味付けとしても使えるものの方が便利！
塩味＆風味付けにおすすめの食べ物
私がよく使っている、塩味＆風味付けにおすすめの食べ物を紹介♡
どれも、食べ物や料理にぱっとかけるだけで味わいが良くなります♪
粉チーズ
粉チーズは塩分控えめで、たんぱく質がとれる！
ごま
ごまは、風味たっぷりの美容・アンチエイジング食品！
体に吸収しやすいよう、すりごまを食べてます☆
白ごま、黒ごま両方揃えてます。笑
黒ごまは粒の物を、スリッキーというキッチン用品で食前にすっています♪
簡単にすりたてのすりごまができるから、長く愛用しているキッチンアイテム♡
削り節（おかか）
かつおだしにも使われる削り節（おかか）は、ほぼ塩分なしで、うま味たっぷり♪
ドレッシングもなくてOK
説明してきたような、調味料の数を最小限にして、風味＆味付けに食材やスパイスを活用する方法は、
- ドレッシングを余らせない
- ドレッシングの味に飽きることを解消
にも応用できます！
ドレッシングは、油、酢、塩が混ざったもの。
だから、キッチンにこの3つがあれば、特に買う必要はありません。
「いつも油、酢、塩のドレッシングじゃ飽きちゃうよ…。」
って思うかもしれないけど、これも1つ前の項目で書いたように
- 漬物（梅干しなど）や塩気のある食材（チーズなど）を使う
- スパイス、ごま、香味野菜で風味を加える
といった工夫をすると、自作ドレッシングでもアレンジが効きます☆
調味料を使い切る方法
- 調味料を減らしたいけど、今残っているものはどうすればいい？
- 大ボトルがお得だと思って買ったら、賞味期限が近づいてる
- 一回使った貰い物を持て余している
こんなとき、調味料を使い切る方法は2つ！
漬物にする
余った調味料は漬物の調味液にすると、簡単に消費できます！
醤油、みりん、みそ、酢、オイスターソースなどが使えます。
- 作り方：一口大に切った野菜をポリ袋に入れ、調味料を加えてもみ、冷蔵庫で放置するだけ！
- 分量：100gあたり大さじ1が目安
- 漬け時間：醤油漬けは30分、オイスターソースは1時間、みそ漬けは1～2日が目安。
※分量や漬け時間は、お好みによって調整してください。
しょっぱくなりすぎないよう、漬け時間短めから味をみましょう。
みりんは、醤油などと合わせて漬物に使えます。
もし、漬け物がしょっぱくできあがっちゃったら、
- 刻んで野菜サラダにトッピング
- お肉やお魚と炒める
など、他の食べ物と一緒に食べましょう♪
お米と混ぜて炊く
余った調味料は、炊き込みご飯の味付けに使ってみて♪
- 作り方：お米と水に加えて炊く
- 分量：米1合あたり大さじ1が目安
※分量や塩加減は、お好みによって調整してください。
味付きごはんは、主食と一緒に塩分もとるので食事の塩分量が増えがち。
毎日じゃなくて、調味料を使い切りたいときなどに時々作るのがいいでしょう♪
まとめ
一人暮らしの私が実践してる！調味料を余らせない＆使い切る方法まとめ
- 調味料を余らせない方法 ：持っている調味料の種類を減らす
- 調味料使い切る方法1：漬物にする
- 調味料使い切る方法2：ごはんに混ぜて炊く
あなたの好みやよく作る料理によって、その調味料が本当に必要かどうか、買う前によく考えましょう！
特に一人暮らしは小さいキッチンの方が多いと思うので、この記事で書いた方法で、収納を増やすより持つものを減らすのがおすすめ！
調味料の数を見直して、キッチンをすっきりさせてみませんか♪
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