【レシピ】鮭のソテー～赤ピーマントマトソース～

ふしゆかです♪

赤い食材のおかげで、元気が出て美肌になれるレシピ！

野菜もお魚（たんぱく質）も一皿でしっかりとれるし、にんにくがうま味と一緒にスタミナも加えています。

材料の赤い食材（鮭、赤ピーマン、カットトマト）はどれも、美肌にうれしい栄養あり♡

煮込まず、ソテーした鮭にソースをなじませる作り方だから、さっと手軽に作れる！

トマトやにんにくのうま味、赤ピーマンや玉ねぎの甘味は、ごはんにも合います♪

パセリなど使わず、あえて赤のワントーンで撮ってみました☆笑

材料

（1人分）
生鮭（切り身）…1切れ
赤ピーマン…1個
玉ねぎ…1/8個（25g）
にんにく…1/2片
オリーブオイル…小さじ2
塩…少々
片栗粉…適量
A:カットトマト缶…1/4缶（100g）
A:酒…大さじ1/2
A:塩…ひとつまみ

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鮭は塩を振り、室温に10分おいてからペーパータオルで水気を拭く。焼く直前に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。赤ピーマンはヘタと種を取り、縦に幅5mmの細切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。にんにくはすりおろす。
フライパンにオリーブオイル小さじ1を引いて中火にかけ、盛り付ける面を下にして鮭を入れる。焼き色が付くまで焼いたら裏返して火が通るまで焼き、一旦取り出す。
フライパンを火からおろして拭き、オリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤ピーマンと玉ねぎを加える。しんなりして玉ねぎが透き通るまで炒めたらAを加えて混ぜ、鮭を戻し入れてソースと馴染ませ、汁気が少なくなるまで煮詰める。
器にソースを敷き、鮭を乗せる。