ふしゆかです♪
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一皿で野菜（葉物をたっぷり！）、青魚、良質な油が摂れる、オリーブオイルを楽しむ蒸し焼きができました♪
オリーブオイルとにんにくを使うことで、いわしの臭みを抑えています。
3枚におろしたいわしを使う＆蓋をして蒸し焼きにすることで、油跳ねを抑えつつ、すぐに火が通る時短レシピにしました。
簡単時短ヘルシーレシピだけど、オリーブオイル×にんにくで間違いない味わい♡
材料
（1人分）
いわし（3枚おろし）…2尾
小松菜…4株（100g）
オリーブオイル…小さじ1
A:にんにく…1/2片（2.5g）
A:オリーブオイル…小さじ1
塩…少々
材料はここから買えます
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作り方
- いわしは尾を切ってから一口大に切り、塩少々（分量外）を振って5分おき、ペーパータオルで水気を拭く。小松菜は根元を切り、4cmの長さに切る。Aのにんにくは芯を除き、みじん切りにしてAのオリーブオイルに数分漬ける。
- フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして、いわしの身を下にして入れ、焼き色が付くまで焼く。
- いわしを裏返し、小松菜を加えて塩を振り、オリーブオイルを回しかけたら蓋をして、火が通り小松菜がしんなりするまで加熱する。
調理のポイント
いわしの皮を先に焼くと身が縮んでしまうので、身を先に焼きましょう。
ヘルシーポイント
- ヘルシー食材 いわし：脳の働きを良くする
- ヘルシー食材2 オリーブオイル：便秘解消、美肌
お手軽ポイント
- 調理時間15分
- フライパン1つで作れる
- 料理初心者さんでも簡単に作れる
- 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ
小松菜は油と一緒に摂ると栄養吸収が良いので、オリーブオイルで調理するのにぴったり☆
レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など
