ふしゆかです♪
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ありそうでなかった、カレー粉+梅肉（+みりん）の組み合わせ！
さっぱりしていて程よくスパイシーなカレー梅だれなら、節約＆ダイエット食材メニューも食が進む♡
カレー梅だれ（カレー梅ソース）は万能♡
お肉、お魚、野菜、豆腐、ご飯など、なんにでも使ってみて☆
鶏むね肉は、たたいて酒をもみ込み片栗粉をまぶして焼くことで、しっとり口当たり良く仕上がります♪
材料
材料（2人分）
鶏むね肉…1枚（250g）
もやし…1袋（200g）
梅干し…2個（正味20g）
大葉…6枚
片栗粉…大さじ1
酒…大さじ1/2
みりん…大さじ1
カレー粉…小さじ1（2g）
オリーブオイル…小さじ2
材料はここから買えます
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作り方
- 鶏肉は皮を取って幅1cmに切り、たたいて伸ばしたら、酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。梅干しは種を取り、たたく。
- 耐熱容器にみりんを入れ、ラップをしないで電子レンジ500ワットで1分加熱して煮切ったら粗熱を取り、カレー粉と1の梅干しを加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を引いて中火で熱し、もやしを入れ、火が通るまで炒めたら取り出す。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を引いて中火で熱し、鶏肉を重ならないように入れ、火が通るまで両面を焼く。
- 器に3、4、大葉を盛り、2を添える。
調理のポイント
みりんを煮切る時は、吹きこぼれないよう、みりんの分量に対して少し大きめの耐熱容器を使いましょう。
ヘルシーポイント
- 鶏肉は皮を取って脂質オフ
- ヘルシー食材 カレー粉：抗酸化作用、美肌、消化を助ける
- ヘルシー食材2 梅干し：疲労回復
お手軽ポイント
- みりんは電子レンジで煮切って簡単時短
- フライパン1つで作れる
- 料理初心者さんでも簡単に作れる
☆レシピはNadiaでも紹介しています☆
https://oceans-nadia.com/user/374372/recipe/464166
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レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など
