ふしゆかです♪
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金芽米って、「体にいい」とか「おいしい」って聞いたことありませんか？
でも、「どんなふうに体にいいのか」「おいしさの秘密は何なのか」までは、よく知らない方がほとんどではないでしょうか。
金芽米は、精米方法のおかげで洗わずにおいしく炊けて、体にうれしい効果もあるお米です♡
この記事で、金芽米のメリットと効果を詳しくお伝えします！
金芽米についてよく知らなかったあなたも、これから解説するおいしい＆ヘルシーな理由を知ると、きっと金芽米を食べてみたくなりますよ♪
金芽米のメリットと効果
金芽米のメリットと効果は、
- おいしくて
- 玄米並みの栄養価なのに炊くのは玄米より簡単で
- 白米よりもダイエット向き
なところ！
1つずつ解説します♪
【金芽米】【無洗米】つや姫（山形おきたま産）（旨み層を残した特別な無洗米） 4.5kg［受注精米］（令和2年産）
お米のうま味が残っている
金芽米は、白米にはなくて玄米・胚芽米では味わいにくい、お米の甘味とコクがある部分（「金芽米」と「亜糊粉層」）を残して精米されたお米です。
「玄米や胚芽米にも金芽や亜糊粉層って付いてそうだけど？」
と思うかもしれないけれど、
- 金芽の部分は全てのお米に付いているわけではない
- 亜糊粉層は玄米や胚芽米では糠皮とくっついていて、食感が良くない
ので、金芽米だからこそしっかり味わえるお米のうまみ部分♡
私は金芽米を食べてみたとき、金芽米の口当たりの良さとお米の持つ味わいがよくわかりました♪
金芽米の食レポはこちらの記事に詳しく書いています。
玄米レベルの栄養価が玄米よりも吸収しやすい
金芽米は、白米よりビタミンやミネラルが約2倍、食物繊維が1.5倍も多いです！
栄養価は玄米よりやや少なく、胚芽米とほぼ同じかやや少ないくらい。
ただし、玄米はお米の中で栄養価が1番高いとはいえ、固い糠（ぬか）の皮に包まれているため、栄養吸収が良くありません。
結果的に体に吸収される栄養は、玄米よりも金芽米の方が多いと考えて良いのでは？
「栄養たっぷりだから玄米を食べてみたけど、消化しづらいのかちょっとお腹に合わなかった」というあなたも安心して食べられるはず♪
免疫力アップ！「免疫ビタミン」が白米の約6倍
金芽米は、体の自然免疫力を活性化させます！
免疫ビタミンと呼ばれる LPS（リポポリサッカライド）が、白米の約6倍も含まれているからです。
「コロナも流行ってるし、免疫力を高める食事がしたい！でもどんなものを食べたらいいかわからない」って悩んだことありませんか？
毎食のごはん作りがめんどくさくても、お料理が苦手でも、金芽米を炊くだけで、免疫力を高めるおうちごはんが食べられます♡
洗う手間なく節水もできる無洗米
金芽米は無洗米仕上げをしているので、洗わないで炊けて簡単！
栄養のある部分が流れてしまうため、むしろ洗ってはいけないくらい。
無洗米は
- 節水できて水道料金節約＆環境に優しい
- お米を洗う時間と手間を節約
のメリットがありますね☆
できるだけ料理の時間や手間をかけないためには、無洗米の金芽米を使って、少しでも楽することも効果的♪
炊き方は白米とほぼ同じ（玄米のようなめんどくささなし）
金芽米は、玄米のような炊飯のめんどくささがありません。
炊き方は、白米とほぼ一緒です。
金芽米の炊き方はこちらの記事で解説しています☆
玄米レベルの栄養や食物繊維を、白米とほぼ同じ炊き方でおいしく食べられます♡
「体にいい玄米、長い時間水に浸けないとおいしく炊けないからめんどくさい」
って方におすすめです！
白米と見た目が大きく変わらず食感も良い
金芽米は、白米と見た目や食感の違いが、玄米や胚芽米より少ないです。
金芽米は、栄養価の高さは玄米など「茶色い炭水化物」並みだけど、白米のように白い色のお米です。
ぱっと見でわかる白米との違いは、先端に金芽が付いていることぐらい。
炊き上がりも艶やかで、いい香りがします♡
玄米や雑穀が体にいいと言われていても、やっぱり白米のような白くて艶やかな見た目、柔らかな食感が好きな方は多いですよね。
体のことを思って白米から金芽米に変えても、見た目やにおいの違和感が少ないどころか、うまみ部分のおかげで、おいしく食べられます！
白米よりカロリー＆糖質が低いダイエット効果
金芽米は白米よりカロリーと糖質が低いので、ダイエット効果が期待できます！
白ごはんより
- カロリーが17％
- 糖質が14％
低いです。（炊飯後のご飯100gあたり）
「お米のカロリーや糖質が気になるけど、量は減らしたくない！ダイエット効果があるからって何か混ぜたりしないで、柔らかい白いお米を味わいたいの！」
そんな、一見無理そうなお願いを叶えてくれます♪
私は間食でもお米を食べることが多いお米大好き人間なので、カロリーと糖質が低いのは本当にありがたいです♡
まとめ
金芽米のメリット
- お米のうま味が残っている
- 玄米レベルの栄養価を玄米よりも吸収しやすい
- 免疫力アップ！「免疫ビタミン」が白米の約6倍
- 洗う手間なく節水もできる無洗米
- 炊き方は白米とほぼ同じ（玄米のようなめんどくささなし）
- 白米と見た目が大きく変わらず食感も良い
- 白米よりカロリー＆糖質が低いダイエット効果
金芽米は、栄養や食物繊維の多さは玄米寄り、おいしさと食感は白米寄り。
玄米と白米のいいとこどりしたお米って感じですね！
洗わずにふっくら炊けて味わいがあり、しかも、免疫力アップやダイエット、お通じ改善にぴったり！
私は実際に金芽米を炊いて食べてみたところ、初めてでも問題なく炊けたし、とってもおいしく食べられました！
ダイエット、栄養補給、免疫力アップをお米で簡単においしく叶えたいあなたもぜひ、金芽米を食べてみてくださいね♡
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