【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~

【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~ サラダ

ふしゆかです♪

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ヨーグルト+むね肉+ゆで卵でたんぱく質豊富な、痩せるメインおかずサラダ

鶏むね肉の漬けだれとドレッシングで、ヨーグルトをW使い

ヨーグルトに鶏むね肉を漬け込むと、しっとり柔らかに仕上がり、満足感アップ!

ヨーグルトをドレッシングに使うと、ほどよい酸味とコクが加わります。

マヨネーズを使うよりも低脂質なので、ダイエット中も安心♪

電子レンジで手軽に作れて、野菜もお肉もしっかり食べられるから、疲れた日の栄養補給にぴったり♡

【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~
【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~

材料

(1人分)

鶏むね肉…1/4枚(約60g)

ゆで卵…1個

ブロッコリー…1/6株(50g)

玉ねぎ…1/8個(25g)

A:塩…少々

A:ヨーグルト(プレーン・無糖)…大さじ1/2

B:ヨーグルト(プレーン・無糖)…大さじ3

B:オリーブオイル…小さじ1

B:塩…小さじ1/6(1g)

粗挽き黒こしょう…適量

材料はここから買えます

作り方

  1. 鶏肉はペーパータオルで水気を拭き、皮を取ってフォークで全体を刺し、Aを順に揉み込み、冷蔵庫で30分~半日漬け込む。ゆで卵は8等分に切る。玉ねぎは繊維を断つように横に薄切りにする。ブロッコリーは洗って水気の付いたまま小房に切り分け、大きいものは半分に切ってラップに包み、電子レンジ500ワットで1分、火が通るまで加熱したら粗熱を取る。
  2. 耐熱容器に鶏肉を入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ500ワットで1分30秒、火が通るまで加熱したら粗熱を取り、食べやすい大きさにほぐす(蒸し汁は3で使う)。
  3. 2の蒸し汁とBを混ぜ合わせ、ヨーグルトドレッシングを作る。
  4. 器にゆで卵、ブロッコリー、玉ねぎ、2を盛り、3を回しかけ、こしょうを振る。

調理のポイント

玉ねぎは新玉ねぎでも代用できます。

玉ねぎの辛味が気になる方は、30分空気にさらすか、水にさらして水気を切ってから使いましょう。

加熱時間は電子レンジによって調整して下さい。

【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~
【レシピ】電子レンジで簡単!デリ風ヨーグルト漬けチキンサラダ~ヨーグルトドレッシング~

ヘルシーポイント

  • 低糖質・低脂質・高たんぱくレシピ
  • 鶏むね肉は皮を取って脂質オフ
  • ドレッシングにヨーグルト使用で脂質オフ
  • ヘルシー食材1 鶏むね肉:疲労回復、アンチエイジング、便秘解消
  • ヘルシー食材2 ヨーグルト腸内環境を整える、免疫力アップ
  • ヘルシー食材3 卵:アンチエイジング、美肌、免疫力アップ

お手軽ポイント

  • 調理時間15分(漬け込む時間、粗熱を取る時間は除く)
  • 電子レンジで火を使わないで作れる
  • 切って和えるだけ!料理初心者さんでも簡単に作れる
  • 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ

玉ねぎのシャキシャキ食感が、最後まで食べ飽きないポイント☆ 

レシピ写真では、具が見えるようにドレッシングの一部をかけています。

ドレッシングはお好みで、かけても、ボウルで和えても♪

レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など

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