ふしゆかです♪
（はじめましての方へ プロフィール/実績一覧/提供サービス）
「金芽米、体によくておいしいみたいだから食べたいけど、どこで買えるかな？炊き方もよくわかんなくて心配…。」
そんなあなのための記事を用意しました♪
この記事で
- 金芽米とは
- 金芽米の購入方法
- 金芽米の炊き方
- 金芽米の保存方法
をまとめて解説！
この記事を読むだけで、金芽米が気になるけどまだ食べたことがないあなたも、金芽米についてさっと理解できますよ♪
「金芽米についてわかりやすく教えて欲しい」「金芽を食べてみたい」あなたは必読♡
金芽米とは
金芽米は、「金芽」と「亜糊粉層（あこふんそう）」という部分を残しで精米されたお米です。
よく見ると、お米の先端に白い部分（金芽）が付いているのがわかりますね！
お米の銘柄ではなく、東洋ライス株式会社の登録商標です。
金目と亜糊粉層を表面に残した特殊な精米方法のおかげで、お米の栄養とおいしさが保たれています♡
金芽米はどこで買える？
金芽米は、スーパーやお米屋さんなどの店頭、またはインターネットで買えます。
- スーパーだと売っていないお店もある
- 買いに行くと運ぶのが重くて大変
なので、インターネットで買うのがおすすめ♪
定番のAmazon＆楽天
☆Amazonでコスパがいい金芽米がこちら☆
金芽米(無洗米)ハイセレクト 4.5kg
これから金芽米を買う時はこれを買おうかなって思ってます♪
楽天でも種類豊富に揃っています♪
☆楽天でレビュー件数1万件以上・総合評価4.68と高評価の金芽米はこちら☆
JAタウンもおすすめ
私が初めて金芽米を買ったのは、JAタウンという通販サイトです。
お米などがJAから産地直送で買えるサイトなので、安心感があります♪
金芽米の炊き方
金芽米の炊き方は
- 軽量は専用のカップを使えば簡単
- 水加減は炊飯器の目盛り通りでOK
- 浸水時間＆炊飯モードも白米と同じ
なので、炊飯のめんどくささは白米と比べてもほとんどありません。
おいしい炊き方のポイントを解説します♡
計量
金芽米は、専用のカップで軽量します。
カップの側面が凹んでいます。
金芽米をすりきり1杯入れると、普通のお米のカップ1杯（150g）より 1割少なめ(140g)に計量できるようになっています。
金芽米を普通のお米のカップで軽量する場合は、カップの9分目くらいまで入れます。
なんで金芽米カップで軽量するかというと、白米と同じ分量だと、炊き上がりが白米より多くなるからです。
金芽米は、
- 亜糊粉層が付いている
- 無洗米なので、洗った時のお米のこぼれ落ちや糠の流出がない
ため、白米よりも少なめの量で、白米と同じ量が炊き上がります☆
ちなみにこのカップは、金芽米を買った時に付いてきました。
東洋ライス株式会社に問い合わせると、無料で送ってもらうこともできます。
水加減
水加減は、炊飯器の白米の目盛りと同じでOK！
- 炊き上がりが固めが好きな方は少なめ
- 柔らかめが好きな方は多め
と、お好みで調整するところは他のお米と同じです。
浸水する
金芽米は1時間くらい水に浸けてから炊くと、おいしくなります♡
浸水時間も白米や胚芽米(1時間前後が目安)と大きく変わりませんね。
炊飯
金芽米の炊飯モードは、通常（白米）モードで大丈夫♪
金芽米モードのある炊飯器は、金芽米モードで炊きましょう
私はエコ炊き（節電）モードでも炊いてみたけど、問題なく炊けました！
保存方法
金芽米の保存のポイントは、他のお米と同じ☆
金芽米をはじめ、お米をおいしく食べるために、改めて解説します！
なるべく早めに食べきる
夏は2～3週間、それ以外の季節は約1ヵ月を目安にして、長期保存は避けましょう。
湿気が少なく涼しいところに保管
お米は湿気を嫌います。
冷蔵庫の中は湿気が少なく涼しいのでおすすめ☆
密閉する
密閉容器に入れて保存し、湿気や虫が入ることを防ぎます。
炊いた後の金芽米の保存
炊飯後の保存方法も他のお米と同じで大丈夫。
- 粗熱が取れたらラップにできるだけ平らにして包む
- 冷蔵よりも冷凍の方が食感が落ちにくい
- 解凍は電子レンジでOK
です☆
私はいつも冷やご飯を食べている（冷やご飯ダイエット）ので、金芽米も冷蔵保存しました。
冷めても白米より食感や味が落ちにくいと私は感じました！
金芽米のおいしさやしっとり食感のおかげでしょうか♪
まとめ
- 金芽米とは：金芽と亜糊粉層を残して精米されたお米
- 金芽米の購入場所：店舗またはインターネット
- 運ぶ手間のないネット購入がおすすめ（Amazon、楽天 、JAタウンなど）
- 金芽米の炊き方：専用カップで計量→洗わず炊飯器の白米の目盛りまで加水→1時間浸水→通常炊飯
- 金芽米の保存方法：湿気が少ない涼しい所で密閉保存し、早めに食べきる
金芽米は名前の通り「 金芽（と亜糊粉層）のついたお米」なんですね。
金芽と亜糊粉層にはうま味と栄養がぎゅっと詰まっているので、お米の味をしっかり味わえて、しかもヘルシーなのがうれしい♡
- お店に売ってなくてもネットで買える
- 専用の計量カップが無料でもらえる
- 洗わないで炊けて浸水時間も白米と変わらない
から、思ってたよりも買ったり炊いたりするハードルが低かったのでは？
私はネット通販（JAタウン）で2kg入りを試しに買ってみたところ、簡単においしく炊き上がったので一安心でした♪
この記事が、あなたが金芽米を食べて、おいしさとヘルシーさも実感するきっかけになればうれしいです☆
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