ふしゆかです♪
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「ピーマン切ったらこんなとこまで種が飛んじゃったよー！（ごみ箱にポイ）」
「キウイの皮ってむきづらいよね…きれいにむける方法ないかな？」
ちょっと待って！！
ピーマンの種とわたやキウイの皮、食べられます！
「嘘でしょ？」と思うあなた、「本当です！」
あなたがなにげなく捨てている野菜や果物のある部分。
知らないだけで、実は食べられます♡
食べられるうえに栄養もあるから、捨てるのはもったいない！
この記事では、
- 野菜や果物は、果肉の部分しか食べられない
- 野菜料理は生ごみが多い
と思っているあなたに
- 野菜や果物の実は食べられる部分
- 食べられる部位の美容＆ダイエット&効果
- 食べ方の例、おすすめレシピ
を解説♪
「ここも食べられるんだー！」って発見がきっとありますよ♡
身近な食材ばかりなので、この記事を最後まで読んで、これからの料理にぜひ使ってみてくださいね！
大根の葉
知っている方も多いかもしれないけど、大根の葉は食べられます！
大根の葉は、栄養の種類によっては根の部分よりも多いし、鮮やかな緑色なので緑黄色野菜に分類されます。
ちなみに、根の部分は緑黄色野菜ではない＝淡色野菜です。
- 効果：目や肌の粘膜を維持する、免疫力アップ、むくみ解消
- 食べ方例：細かく刻んで味噌汁や炒め物の具。塩もみして浅漬けにする
丸ごと一本の大根は、買ってきたらすぐ葉の部分を切って保存しましょう☆
歯ごたえがあるので刻んで料理に混ぜるか、漬物にしてしんなりさせると食べやすい♡
ピーマンの種とわた
九州 熊本産 （ 特別栽培農作物 ） ピーマン 2kg 新鮮 産地直送
ピーマンを切った時の種飛び散り、イライラしますよね。笑
それなら、種もわたも食べちゃいましょう！
ヘタをピーマンの中に指で押し込むと、飛び散りなく種とわたが取れます♡
- 効果：むくみ解消、血流を良くする
- 食べ方例：蒸し物、グリル、煮込みで丸ごと調理
☆種とわたも一緒に食べるスープカレーのレシピはこちら☆
「種とわたを取る」って書いてあるレシピも、気にならない＆もったいなければ種とわたを取らなくてもいいかも？（私はそうしてる！笑）
ブロッコリーの茎
ブロッコリーの茎は、つぼみの部分よりも栄養たっぷり！
茎まで食べれば、栄養もコスパも最強♡
- 効果：アンチエイジング、便秘解消、美肌、貧血対策
- 食べ方例：薄切りや千切りにして汁物や炒め物の具にする
歯ごたえが良くてアスパラガスのような感覚で食べられます☆
アスパラガスが苦手な私は、アスパラガス料理の代用食材として使えそう♪笑
しいたけの軸
完全無農薬 自社農場栽培の朝採り無選別生シイタケ1kg
しいたけのかさ以外の部分、一番根元の固いところ（石づきっていいます）を除けば食べられます！
- 効果：便秘解消、むくみ解消
- 食べ方例：かさと一緒に調理する（薄切り、みじん切りなど）
☆しいたけの軸までおいしく食べられるレシピはこちら☆
（しいたけはきのこなので野菜でも果物でもないけど、食べられるので書きました！）
キウイの皮
ニュージーランド産 ゼスプリ グリーン・オーガニック・キウイ 27～30個入り
キウイをもっと手軽に食べてもっときれいになるには、皮まで食べましょう！
- 効果：美肌アンチエイジング便秘解消空腹対策
- 食べ方：水洗いし、両端のヘタを取って食べる
「キウイは輸入ものが多いし、残留農薬とか大丈夫なの？」
と不安に思う方も入るでしょう。
ニュージーランドの有名なキウイの会社では、農薬の使用量は最低限にするなど、安全面に配慮しています。
軽くこすってきちんと水洗いすれば、気にするほどではありません。
それでも心配な方は、野菜果物用の洗剤を使う方法もあります♪
サラヤ ヤシノミ洗剤 野菜・食器用 500mL
まとめ
意外と食べられる！野菜と果物の部分
- 大根の葉
- ピーマンの種とわた
- ブロッコリーの茎
- しいたけの軸
- キウイの皮
紹介した野菜や果物の実は食べられる部分、私も一人暮らしをする前は捨てていました。
食べられると知った今は、捨てずにおいしく食べています♪
捨てていた部分も食べることで、生ごみの量を減らし、食材の無駄もなくなります☆
あなたにとっても環境にとってもいいことばかり♡
私のレシピもあわせて紹介したので、ぜひ参考にしてお料理してくださいね♪
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