【レシピあり】一人暮らしもできる!簡単お手軽な野菜不足解消法

【レシピあり】一人暮らしもできる!簡単お手軽な野菜不足解消法 ブログ

ふしゆかです♪

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「もっと野菜を食べよう」「現代人には野菜が足りない」

社会人の食事の悩みといえば、野菜不足

「野菜を食べようって言うけど、どうしたら充分に食べられるのかわかんない」

って困っていませんか?

私も、「野菜をいっぱい食べるにはどうしたらいいのかな?」って思っていました。

今は、毎食必ず100g以上野菜を摂り、1日に必要な野菜の量(350g以上)を毎日食べています!

この記事で、1日に必要な野菜の量を毎日食べている私が、野菜不足を解消する方法を教えます!

一人暮らし社会人の私がやっている方法なので、あなたにもできることがきっとありますよ♪

紹介する方法をどんどん試していくと、気付いたら野菜不足じゃなくなっているはず!

必要な野菜の量を買って食べきる

野菜不足解消の第一歩として、「あなたの家に充分な野菜の量がある」状況が必要になります。

まずは、食べる野菜がなければ必要な野菜を食べることができませんからね。

「必要な野菜の量をクリアするにはどんな野菜をどのくらい買ったらいいの?」

って疑問が最初に浮かぶでしょう。

必要な野菜の量については、こちらの記事を参考にどうぞ♪

買って満足せず、食べきることを目標にしましょう!

仕事で目標やノルマを達成するのと同じくらい、野菜を必要量を食べることもあなたにとって大切な目標です☆

かさを減らす

葉物野菜は特に、かさを減らすと量をたくさん食べやすいです!

  • 汁物やおひたしなどの加熱調理
  • 浅漬けややマリネなど、塩やお酢でかさを減らす調理

を取り入れてみて☆

加熱調理で野菜をたくさん食べられるレシピはこちら♪

塩もみ野菜でかさを減らすレシピはこちら♪

すぐ食べられる野菜を用意しておく

皮むきやあく抜き、包丁でのカットが必要ない野菜を常備しましょう。

時間がないときもすぐ簡単に野菜が食べられます♪

例えば、ミニトマトやキュウリなどは、さっと洗えば生のまま食べられます。

熊本・茨城産他 ミニトマト500g入1カップ

ブロッコリーは房をちぎってさっと洗い、水気の付いたままラップに包んで電子レンジで加熱すればすぐ食べられます。

小腹が空いたときや何かつまみたいとき、ほどよくお腹を満たし、野菜も補給できます♪

冷凍野菜を常備

冷凍野菜があると、料理の時にもちょっと何か食べたいときも、すぐに野菜が用意できて便利&ヘルシー

  • 時間がない時の朝ごはん
  • 在宅勤務のためおうちで用意する昼ごはん
  • 疲れ切って食事の準備が面倒な時の夜ごはん

一人暮らし社会人にありがちなこんな状況で、冷凍野菜は時短料理と野菜不足解消両方を叶えます♡

私は、ブロッコリー、かぼちゃ、にんじん、小松菜などがお手頃に買えた時、食べきれなそうな分は痛む前にまとめてカット→冷凍しています。

1食ずつラップに包んで保存するだけです。

「自分で冷凍野菜を準備するのもめんどくさいんだけど…。」

というあなたもご安心くださいね♪

冷凍野菜、種類豊富に売ってます☆

下処理が面倒なれんこんは、冷凍に頼ると楽♪

冷凍レンコンスライス 冷凍れんこん  徳島産(国産)無漂白品 冷凍野菜 250g 【消費税込み】 国産冷凍野菜

市販の冷凍野菜は、忙しい方やめんどくさがりの方の野菜不足解消に大活躍♪

乾燥野菜を常備

乾燥野菜 国産 6種セット (合計225g) 九州産など 国産野菜 根菜 ミックス 合計9種類 味噌汁の具 ごぼう 人参 ほうれん草 れんこん 保存食 カップ麺の具 【くまモン 熊本ラーメン 付き】

乾燥野菜って実は、生野菜よりも栄養価が高いです☆

「野菜が買いに行けない」

「野菜の調理がめんどくさい」

そんな時にも、ぱっとおかずや汁物に入れるだけ、または戻すだけで野菜が食べられます。

「最近、野菜が足りてないかも」って思ったら、野菜を買いに行くよりストックしてある乾燥野菜を使った方が早いですね。笑

災害時の野菜補給にも役立つので、いつも常備しておくことをおすすめします♪

水で戻せる乾燥野菜は、いざという時に火を使わず野菜を用意できます☆

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一皿で野菜の量も種類も食べられる料理を作る

汁物や野菜炒めなど、一皿で野菜を何種類も入れられる&加熱調理でかさが減る料理は、野菜不足解消にぴったり

「この野菜を使った料理を!」と、野菜不足解消と一緒に料理もがんばろうとすると疲れます。笑

難しく考えず、ある野菜を軽く煮込んで(時間がなくて面倒なら電子レンジでOK)味噌汁やスープにしたり、さっと炒めて野菜炒めにすればいいだけです。

「キャベツを使ったレシピは」「トマトを使ったレシピは」と野菜ごとにレシピを検索し作っていたら、時間がいくらあっても足りません。

野菜不足解消したいときや献立決めに迷った時は、効率よく野菜をたくさん食べられる料理を選びましょう!

野菜数種類+メイン食材の一皿満足レシピはこちら♡

外食やテイクアウトでは野菜を使ったメニューを選ぶ

外食やテイクアウトでは、野菜を多く使った料理を選ぶようにします。

外食やテイクアウトなどの中食は、野菜を

  • 種類豊富に
  • プロの料理人やチェーン店の技術で
  • いつもの自炊と違ったメニューや味付けで

食べられるので、おいしく野菜を食べるいい機会です♪

もちろん、肉や魚がメインの料理を食べることはあります。

そういった時は

  • 一緒に野菜料理も頼む
  • 定食などセットメニューにする

ことを必ずやります。

付け合わせの野菜だけでは量が少なく、1食に必要な野菜の量がとれないからです。

私は、肉やお魚が主役の料理でも一緒に野菜を食べた方が、食感や味が単調にならず(箸休め的な?)食事がおいしいように感じます。

【レシピあり】一人暮らしもできる!簡単お手軽な野菜不足解消法

まとめ

一人暮らしでもできる!野菜不足解消法

  • 必要な野菜の量を買って食べきる
  • かさを減らす(加熱、塩や酢でしんなり)
  • すぐ食べられる野菜を用意しておく(ミニトマトなど)
  • 冷凍野菜を常備(余り野菜または市販)
  • 乾燥野菜を常備
  • 一皿で野菜の量も種類も食べられる料理をよく作る
  • 外食やテイクアウトでは野菜を使ったメニューを選ぶ

一人暮らしの野菜不足解消法、あなたにもできることが1つでもあるはず☆

全部やってみると、好きな野菜や調理方法が見つかって、野菜生活が楽しくなるかも♪

野菜は体の調子を整えるために欠かせないし、美肌やアンチエイジング、腸活、ダイエットと、女性にうれしいメリット満載!

この記事で提案したことをやって、きれいな体作りをしましょう♪

レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など

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