【レシピ】しいたけすた丼

【レシピ】しいたけすた丼 ご飯もの

ふしゆかです♪

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低カロリーなしいたけでも、大満足のスタミナメニューが作れます!

しいたけを使うだけで、風味や食感が一味違ったすた丼に変身☆

さっと炒めるだけで簡単に作れるので、料理する時間があまりなくても、簡単にしいたけからパワーをもらえます♪

【レシピ】しいたけすた丼
【レシピ】しいたけすた丼

材料

(1人分)

温かいご飯…茶碗1杯分(150g)

豚こま切れ肉…100g

しいたけ…2個

にんにく…1片

オリーブオイル…小さじ1/2

焼き海苔…1枚

卵黄…1個

A:醤油…大さじ1/2

A:はちみつ…小さじ1/2

青ねぎ…適量

材料はここから買えます

作り方

  1. 豚肉は大きければ一口大に切る。しいたけは石づき(根元)を切り、かさと軸を薄切りにする。青ねぎは小口切りにする。Aを合わせ、にんにくをすりおろして加え、たれを作る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に6~7割くらい火が通ったら、しいたけを加えて更に炒める。
  3. 豚肉に8~9割くらい火が通ったら、たれを加えて全体に絡める。
  4. 器にご飯を盛り、海苔をちぎって散らし、3を乗せる。真ん中に卵黄を乗せ、青ねぎを散らす。

調理のポイント

温かいご飯は、金芽米、胚芽米、または雑穀入りご飯を使うと、白米より栄養と食物繊維がとれます。

【レシピ】しいたけすた丼
【レシピ】しいたけすた丼

ヘルシーポイント

  • ヘルシー食材 しいたけ:骨や歯を強くする、免疫力を高める、便秘解消、肥満予防、美肌
  • ヘルシー食材2 豚肉:免疫力を高める

お手軽ポイント

  • フライパン1つで作れる
  • 料理初心者さんでも簡単に作れる
  • 一人暮らしさんも作れる1人前レシピ

砂糖を使わずはちみつでコクを出し、ヘルシーに仕上げました☆

レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など

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