ふしゆかです♪
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金芽米って、「体にいい」とか「おいしい」って聞いたことありませんか？
でも、「どんなふうに体にいいのか」「おいしさの秘密は何なのか」までは、よく知らない方がほとんどではないでしょうか。
金芽米は、独自の精米方法のおかげで、洗わずに手軽においしく炊けて、しかも健康的な毎日をサポートしてくれるお米です♡
この記事で、金芽米のメリットと魅力を詳しくお伝えします！
金芽米についてよく知らなかったあなたも、この記事を読むと、きっと金芽米を食べてみたくなりますよ♪
金芽米のメリットと魅力
金芽米のメリットと魅力は、
- おいしくて
- 玄米並みの栄養価なのに炊くのは玄米より簡単で
- 白米よりもダイエットサポート
なところ！
1つずつ解説します♪
お米のうま味が残っている
金芽米は、白米にはなくて玄米・胚芽米では味わいにくい、お米の甘味とコクがある部分（「金芽米」と「亜糊粉層」）を残して精米されたお米です。
「玄米にも付いてるんじゃないの？」と思うかもしれませんが、実は金芽米だからこその工夫があるんです。
- 金芽： 全てのお米にあるわけではない選りすぐりの部分
- 亜糊粉層： 玄米では糠皮とくっついていて食感がボソボソしがちだけど金芽米ならなめらかな口当たりで味わえる
私が実際に食べてみた際も、その豊かな味わいと口当たりの良さに驚きました！
金芽米の食レポはこちらの記事に詳しく書いています。
玄米レベルの栄養価が玄米よりも吸収しやすい
金芽米は、白米よりビタミンやミネラルが約2倍、食物繊維が1.5倍も多いです！
数値上は玄米に近い栄養価だけど、注目すべきは「取り入れやすさ」。
玄米は栄養豊富だけど、固い糠（ぬか）に守られているため、消化に時間がかかることも。
その点、金芽米は独自の精米で食べやすく加工されているため、お米の栄養をスムーズに補給できるのがメリット☆
「健康のために玄米を試したけど、お腹に重く感じて断念したぁ。」という方でも、安心しておいしく続けられますよ♪
「LPS（リポポリサッカライド）」が白米の約6倍！
金芽米には、健やかな毎日を支える成分として注目されているLPSが、白米の約6倍も含まれています。
毎食のごはん作りがめんどくさくても、お料理が苦手でも、お米を金芽米に変えるだけで、手軽に栄養バランスを整えた「おうちごはん」が完成♡
洗う手間なく節水もできる無洗米
金芽米は無洗米仕上げをしているので、洗わないで炊けて簡単！
栄養のある部分が流れてしまうため、むしろ洗ってはいけないくらい。
無洗米は
- 節水できて水道料金節約＆環境に優しい
- お米を洗う時間と手間を節約
のメリットがありますね☆
できるだけ料理の時間や手間をかけないためには、無洗米の金芽米を使って、少しでも楽することも効果的♪
炊き方は白米とほぼ同じ（玄米のようなめんどくささなし）
「栄養価が高いお米＝炊くのが大変そう」というイメージがあるかもしれませんが、金芽米なら大丈夫。玄米のような事前の準備や、複雑な水加減などの手間は一切なし！
炊き方は、いつもの白米とほぼ一緒です♪
具体的な「おいしく炊くためのポイント」は、こちらの記事で詳しく解説しています☆
玄米レベルの栄養や食物繊維を、白米とほぼ同じ炊き方でおいしく食べられます♡
「体にいい玄米、長い時間水に浸けないとおいしく炊けないからめんどくさい」
って方におすすめです！
白米と見た目が大きく変わらず食感も良い
金芽米は、玄米や胚芽米と比べて、見た目や食感が「いつもの白米」にとても近いです。
いわゆる「茶色い炭水化物」並みの栄養価を誇りながらも、炊き上がりの色は白米のような感じ。
「栄養はほしいけれど、玄米のボソボソ感が苦手」という方でも、違和感なく毎日の食事に取り入れられますよ♪
ぱっと見でわかる白米との違いは、先端に金芽が付いていることぐらい。
炊き上がりも艶やかで、いい香りがします♡
玄米や雑穀が体にいいと言われていても、やっぱり白米のような白くて艶やかな見た目、柔らかな食感が好きな方は多いですよね。
体のことを思って白米から金芽米に変えても、見た目やにおいの違和感が少ないどころか、うまみ部分のおかげで、おいしく食べられます！
白米よりカロリー＆糖質控えめ
金芽米は、おいしさはそのままに、白米と比べてカロリーや糖質を抑えられるのが大きな魅力。理想の体づくりを目指す方の、心強い味方になってくれます！
炊きあがりのご飯100gあたりで比較すると、白米よりも
- カロリー：約17％カット
- 糖質：約14％カット
という嬉しいデータ（※）があるんです。
「お米のカロリーや糖質は気になるけれど、食べる量は減らしたくない！」
「何かを混ぜるのではなく、白くて柔らかいお米をそのまま味わいたい！」
そんな、一見わがまま（笑）にも思える願いを叶えてくれるのが金芽米♡
私自身、お米大好きなので、おいしく食べながらスマートに栄養管理ができるのは本当にありがたいと感じています♪
（※東洋ライス株式会社調べ。亜糊粉層が水分をたっぷり吸収してふっくら炊きあがるため、同じ量のご飯でも実質のお米の量が少なく済む仕組みです。）
まとめ
金芽米のメリット
- お米本来の「うま味」がしっかり残っている
- 玄米の良さを活かした栄養を、効率よく補給できる
- 「LPS（リポポリサッカライド）」が白米の約6倍
- 洗う手間なし！節水もできる便利な無洗米
- 炊き方は白米とほぼ同じ（玄米のような手間いらず）
- 見た目や食感は白米とほとんど変わらない
- カロリー＆糖質控えめ
金芽米は、栄養や食物繊維の多さは玄米寄り、おいしさと食感は白米寄り。
玄米と白米のいいとこどりしたお米って感じですね！
洗わずにふっくら炊けて味わい深く、しかもダイエット中の方やスッキリとした毎日を心がけたい方の食生活にぴったり！
私は実際に金芽米を炊いて食べてみたところ、初めてでも失敗なく炊けたし、とってもおいしく食べられました！
毎日のごはんで手軽においしく栄養バランスを整えたいあなたは、ぜひ一度金芽米を試してみてくださいね♡
レシピ開発/アレンジレシピ考案/コラム執筆など
